Newsletter Août 2023

La recette du mois : Saumon au sésame

Ingrédients pour 4 personnes :

400g de saumon, 200g de brocolis, 1 courgette, 4 Cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, le jus d’1/2 citron, 3 cuillères à soupe de graines de sésame

PREPARATION : 20 minutes ; Repos 2H ; Cuisson 20 minutes

1. Mélanger le soja, le miel, l’huile de sésame et le jus de citron. Placer les pavés de saumon dans un plat, les napper de marinade, couvrir le plat d’un film alimentaire et le placer au frais 2h.
2. Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
3. Laver la courgette et la couper en rondelles. Détacher les petits bouquets de brocolis lavés. Mettre les légumes à cuire dans un cuit-vapeur pendant 10 minutes.
4. Placer quelques légumes dans les cocottes. Saupoudrer les pavés de saumon de sésame puis les déposer sur les légumes. Arroser de marinade, poivrer et mettre au four pendant 10 minutes.
5. Servir accompagné du restant de légumes vapeur et de riz.

Le conseil de votre Diététicienne !

Très bonne source de protéines, Omégas 3, vitamines (A, E, K, B1, B2, B6, B7, B9, B12) et nombreux minéraux (calcium, potassium, zinc, phosphore, magnésium), le saumon fais partie des poissons gras.

Il peut vous aider à prévenir de multiples maladies et à promouvoir votre santé cardiovasculaire en améliorant la circulation sanguine. Il est recommandé de consommé du poisson au moins deux fois par semaine, dont un poisson gras. Pensez y !