Newsletter Avril 2023

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La recette du mois : Poireaux au soja

4 blancs de poireaux, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier),10 cl de sauce soja, 1 C.à.C de vinaigre, 1 C.à.C de miel, Sel

Préparer la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le vinaigre et le miel dans un bol.
Mettre 10 secondes au micro-ondes puissance maxi.
Laisser refroidir.
Faire cuire les poireaux dans l’eau bouillante salée avec le bouquet garni.
Laisser bouillir 20 minutes et égoutter.
Servir les poireaux avec la vinaigrette au soja.

En tant que délicieux légumes d’avril le poireau a de nombreuses vertus :

Il est riche en fibres : favorise le transit intestinal et baisse le taux de cholestérol.
C’est un aliment léger mais rassasiant.
C’est un bon diurétique : riche en eau, il a une bonne capacité à éliminé l’acide urique (aide lors des cystite ou troubles urinaires).
C’est un aliment protecteur : riche en substances soufrées (connues pour limiter le risque de maladies cardiovasculaires ou encore de certains cancers.
Il a une très bonne teneur en vitamines : bêta-carotène, vitamine B9, vitamine E (qui protège les tissus de l’oxydation et agit contre le vieillissement des tissus), fer.
Bon pour le cœur : riche en potassium qui agit sur la diminution de la pression artérielle et réduit le risque de coagulation.