Recette KEMALIA du mois et conseil détox

Votre recette du mois :

Salade de chou rouge à la pomme et aux œufs bleus

Ingrédients pour 4 personnes :

4 œufs, 1 pomme, 1/2 chou rouge, jus de citron, 3 C.à.S d'huile d'olive, sel, poivre

Préparation :  

1. Cuire les œufs dans de l’eau pendant 10min et les écailler.
2. Couper le chou en 2, prélever 2 feuilles et couper le restant du chou en tranches fines.
3. Eplucher, enlever le trognon et couper la pomme en tranches fines.
4. Faire cuire les 2 feuilles de chou dans 1L d’eau pendant 15min.
5. Enlever les feuilles de chou, placer les œufs dans l’eau de cuisson des feuilles de chou et laisser refroidir.
6. Mélanger le chou émincé avec les tranches de pomme, l’huile d’olive et le jus de citron. Mélanger et assaisonner. 
7. Servir chaque salade de chou surmonté d’un œuf bleu.

Le conseil de votre diététicienne :

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